產地:義大利中部偏西-托斯卡尼 Email:info@a fhnatolunetta.com
年份:2003
酒精濃度:15.5%
葡萄品種:40% MALVASIA BIANCA 30% TREBBIANO TOSCANO 30% SAN COLOMBANO
殘糖量:96g/l
餐酒搭配:杏仁餅乾、核桃磅蛋糕、藍紋乳酪起司
醒酒時間:即飲
釀製法:風乾2個月,橡木桶3年
Size: 375 ML
 
背景資料:義大利傳統甜酒,中世紀開始釀製,也是托斯卡尼傳統生活的一部分,又稱為聖酒。產量稀少而珍貴。在文藝復興之前,這種甜美如蜜糖的酒,即作為法語索甸(Sauternes)相比擬的神聖之酒。幾個世紀以來,牧師在做禮拜的過程中都有飲用此酒的習慣,托斯卡尼的人們更是對於此餐後點心酒情有獨鐘”聖酒”也因此成為托斯卡尼傳統中相當重要的一部份。因為需要花費許多精神和體力釀造,再加上相當少的產量,如同珠寶一樣珍貴。手工精選葡萄後,葡萄需要懸掛在椽子上三個月的時間風乾,通常都是在閣樓或是在通風良好的房間內進行,葡萄中的水分幾乎完全蒸發,留下的則是產量少但糖分和風味都極度濃郁的葡萄。
 
品酒評註:金黄的琥珀色,有著迷人的蜂蜜、水果乾、無花果與香料的香氣。酒體飽滿,口中可感受甜美的柑橘、風乾水果和新鮮奶油的風味。單喝很完美也可以搭配餅乾,甜點和起司。
 
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