產地：智利 - 比奧比奧谷
年份：2019
酒精濃度：12.5%
葡萄品種：Pais
餐酒搭配：小牛肉、BBQ豬肋排
醒酒時間：10分鐘
釀製法：低溫泡皮，30%帶梗發酵，法橡木桶陳年6個月
背景資料：“這是一顆被遺忘的葡萄，” 《Decanter世界葡萄酒大獎》的區域主席帕特里西奧·塔皮亞（Patricio Tapia）說。智利的許多派斯葡萄藤已有100多年的歷史，據信該品種是16世紀乘西班牙殖民船抵達該國的。Bio Bio Valley是智利最南部的葡萄酒產區之一，自千禧年以來，智利釀酒師決心證明自己可以生產風格細緻的葡萄酒，因此獲得世界關注。手工採摘，去梗發酵，在法國大橡木桶做乳酸發酵，4個月之後裝瓶。
品酒評註：如新鮮草莓般的酒色，散發紅色漿果、紫羅蘭和淡淡的鼠尾草的氣息。 酒體中等，單寧柔順，酸度適中，清爽順口。可搭配小牛肉。
 
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